Алюмокалиевые квасцы – прозрачное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в горячей воде и плохо в холодной. На вкус сладковатые квасцы, немного вяжущие рот, практически не выветриваемы на открытом воздухе.
Разогрев квасцов алюмокалиевых, до температуры 120 °С, приводит к превращению из